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notenere
Dall’entusiasmo e dalla passione per il vino di questa giovane azienda nasce la linea Note Nere, tre vini neri in purezza ad esaltare le peculiarità delle bacche nere più rappresentative del panorama varietale autoctono e non.
Vini che tengono imprigionati gli aromi della terra e della vegetazione, che custodiscono la luce del sole e il calore delle estati della Sicilia sud-orientale.
Vitigni che ricadono nell’area di produzione del Nero d’Avola, tutelato dalla Denominazione di Origine Controllata e oramai riconosciuto come vitigno siciliano più famoso al mondo, e il Moscato di Noto, cultivar tipica del territorio che origina un delizioso vino dolce.
L’azienda Vitivinicola Pacos Vini con Note Nere ha sperimentato con successo l’imbottigliamento monovarietale di Nero d’Avola e di vitigni non strettamente autoctoni come il Sirah e il Cabernet.
È tramite la combinazione di queste tre perle di purezza che si arriverà a realizzare una vasta scelta di vini, capaci di conquistare qualsiasi palato.
Un progetto territoriale vocato all’eccellenza in un’area vitivinicola generosa e immersa in un contesto unico che regala emozioni difficilmente reperibili altrove.
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nero d'avola
Il Nero d’Avola è un vino forte e corposo, dal colore rosso rubino intenso, dal sapore equilibrato e il gusto persistente. Nel profumo si distinguono chiare note di piccoli frutti di bosco e spezie dolci.
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syrah
Note Nere rende omaggio al Syrah, vitigno a bacca rossa dalle controverse origini. Il vino è di colore rosso rubino con note violacee. Il profumo è intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie tra le quali si evidenzia il pepe nero. Buona struttura e persistenza al palato. Morbido, fresco e di media tannicità.
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cabernet
Conclude la linea di vini a bacca nera in purezza il Cabernet. Vitigno di origine bordolese capace di adattarsi alle più disparate condizioni climatiche e versatile alle diverse tecniche di vinificazione produce vini intensi nel colore, ricchi di tannini e di sostanze aromatiche capaci di lungo invecchiamento. Nel tempo esprime un bouquet complesso e affascinante. Al palato si presenta asciutto, pieno con un ottimo equilibrio tra acidità e tannicità.
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